Хлеба на основе пророщенного зерна ржи «Эстонское темное» и зерна в закваске «Живая Рожь темная» от компании «ЭЙВА-ПРО» по праву считаются функциональными — то есть содержат необходимое количество витаминов, минералов и пищевых волокон. Это подтвердило исследование https://eywapro.ru/news/stati/zaklyuchenie-niikhp/ проведенное Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности.
О его результатах в рамках бизнес-конференции "Пищевка 3D"рассказали Олеся Савкина, руководитель направления заквасочных культур и микробиологических исследований Санкт-Петербургского филиала НИИХП, и Елена Гуркина, руководитель службы маркетинга «ЭЙВА-ПРО».
Подробнее по ссылке
