Мы следим за тенденциями и новыми технологиями в нашей отрасли и делимся нашими знаниями и наблюдениями с вами.
Мы в медиа
Видео с событий
24 июня 2022
ЭЙВА-ПРО снова приняла участие в выставке Modern Bakery Moscow 2022.
17 сентября 2021
Интервью Олеси Савкиной (НИИ Хлебопекарной Промышленности) и Елены Гуркиной (ЭЙВА) о том, какой хлеб можно отнести к ЗОЖ-направлению, и являются ли такие хлеба функциональными.
08 апреля 2021
Компания ЭЙВА приняла участие в выставке "Современное хлебопечение".
Мы были очень рады встретиться с нашими клиентами и партнерами лично на выставке Modern Bakery 2021.
21 декабря 2020
Бывает ли свежим хлеб, выпеченный две недели назад? Мягкий и свежий — это одно и то же? Можно ли продлить свежесть хлеба и как? Канал Бизнес Пища поговорил об этом с экспертами в области хлебопечения.
05 апреля 2021
Сергей Сергеев - о Бородинском, исследованиях Роскачество, ГОСТАХ и ТУ.
Интервью
17 сентября 2021
Сергей Сергеев, генеральный директор компании ЭЙВА
О том, стоит ли регламентировать ГОСТом ремесленное хлебопечение
О том, стоит ли регламентировать ГОСТом ремесленное хлебопечение
18 июня 2021
Гуркина Елена, руководитель службы маркетинга компании ЭЙВА
О привычном и нетипичном способах использования продуктов ЭЙВА.
О привычном и нетипичном способах использования продуктов ЭЙВА.
07 апреля 2021
Андрей Кудрявцев, директор по разработкам компании "ЭЙВА"
О сходствах и различиях таких культур, как опара, закваска и заварка.
О сходствах и различиях таких культур, как опара, закваска и заварка.
05 апреля 2021
О результатах проведенного ФГАНУ "НИИ хлебопекарной промышленности" исследования содержания основных пищевых веществ, витаминов и минеральных веществ в хлебобулочных изделиях, выработанных по рецептурам с использованием продукции ООО "ЭЙВА-ПРО", рассказала Ольга Ивановна Парахина, канд. техн. наук, директор Санкт-Петербургского филиала НИИХП.
20 января 2021
Мы взяли интервью у Надежды Лапиной, главного технолога Торгового Дома «Посольство вкусной еды», чтобы узнать, как стать лучше и сделать продукт не только качественнее, но и вкуснее без сильных изменений технологического цикла и крупных инвестиционных вложений в оборудование.
07 апреля 2021
Интервью с Сергеем Сергеевым - директором ЭЙВА l Закваски и заварки для хлебопечения.
Статьи
27 мая 2021
«Быть, а не казаться» и предлагать рынку зерновые хлеба с доказанной пользой — возможно.
Одно из решений — продукты с пророщенным зерном ржи, полностью подготовленные для процесса производства.
09 апреля 2021
Установлено содержание основных пищевых веществ, витаминов и минеральных веществ в хлебобулочных изделиях, выработанных с использованием зерновых полуфабрикатов ООО «ЭЙВА-ПРО», и степень удовлетворения суточной потребности в указанных веществах за счет употребления данных изделий.
27 января 2021
Онлайн-паблик Хлебопеки и Кондитеры: делится европейскими трендами-2021 в выпечке. ЭЙВА же готова делиться своими исследованиями и разработками, чтобы ваш сдобный ассортимент стал успешнее.
21 декабря 2020
Это, конечно, в большей степени маркетинговая история. Сама идеология "ремесленного" хлеба не предполагает массового, индустриального производства.
21 декабря 2020
Какую бы новинку запустить?
Маркетинг ЭЙВА l Закваски и заварки для хлебопечения
проводил в прошлом году исследование на рынке хлебопечения. С любезного разрешения - делюсь одним любопытным слайдом, который говорит сам за себя.
Маркетинг ЭЙВА l Закваски и заварки для хлебопечения
проводил в прошлом году исследование на рынке хлебопечения. С любезного разрешения - делюсь одним любопытным слайдом, который говорит сам за себя.
21 декабря 2020
В продолжение темы кукурузного хлеба провёл разбор продуктов Хлеб и шоколад Fazer , Каравай / СПб, ЭЙВА l Закваски и заварки для хлебопечения
21 декабря 2020
На заводах всегда заранее готовят пасхальный марафон и это очень правильно. Вот некоторые идеи, которые улучшат финансовый результат вашей куличной кампании: куличи на закваске.
Подпишитесь на рассылку от ЭЙВА
и будьте в курсе событий компании и отрасли